نان خرمالو
فهرست مطالب
مواد لازم نان خرمالو
- تخم مرغ 2 عدد
- شکر 1 لیوان
- خرمالوی درشت پوره شده 3 عدد
- روغن مایع یا کره ذوب شده 10 قاشق غذاخوری
- آرد 2 پیمانه
- وانیل 1 قاشق چایخوری
- جوش شیرین 1 قاشق مرباخوری
- نمک یک چهارم قاشق چایخوری
- دارچین 1 قاشق چایخوری پر
- گردوی خرد شده و کشمش مقداری
طرز تهیه نان خرمالو
- مثل همیشه ابتدا فر رو روشن کنید.
- برای این نان به پوره 3 عدد خرمالوی بزرگ احتیاج دارید و اگر کوچیک بود از پنج تا استفاده کنین.
- داخل غذاساز یا بلندر پوره کنید.
- تخم مرغ‌ها، وانیل و شکر را در کاسه ای بریزید و با همزن و دور تند، پنج دقیقه هم بزنید تا کرمی و پف دار شود (حتماً این زمان رو رعایت کنین چون در کیفیت نهایی نان موثره).
- سپس پوره خرمالوها و روغن را اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
- در ظرفی آرد، دارچین، جوش شیرین، نمک را با هم مخلوط کنید و دو بار الک کنید و کم‌کم به مواد مایه تخم مرغی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید (اضافه کردن مواد خشک رو در چند مرحله انجام بدید و یکباره اضافه نکنید).
- گردو و کشمش را هم اضافه کنید. البته بدون کشمش هم میتونین درست کنین.
- مایه نان رو داخل قالب لوف به ابعاد ده در بیست و پنج سانت که از قبل چرب کردید و کاغذ روغنی گذاشتید بریزید.
- به مدت چهل دقیقه داخل فر قرار دهید تا نان بپزد و پس از تست با خلال چوبی و اطمینان از پخت از فر خارج کنید.
- اگر فر برقی هست، حرارت از بالا و پایین باشه با دمای 155 درجه.
- اگر فر گاز هست دمای 185 درجه پایین رو روشن کنید یه کاسه آب هم داخل فر همزمان با روشن کردن فر قرار بدید و در آخر که پخت سه چهار دقیقه گریل را روشن کنید.
- بعد پخت کمی صبر کنید خنک بشه، بعد از قالب جداش کنید و روی توری بذارید خنک بشه و سپس برش بدید با خامه، مربا، پنیر یا همونطور خالی نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: