آشپزی

ماهی ترش رولی

مواد لازم:

 

ماهی قزل آلا : 2 عدد
رب انار : 150 گرم
گردوی ساطوری : 50 گرم
پیازچه ساطوری : به مقدار لازم
قارچ ساطوری : 200 گرم
نمک، فلفل و زعفران : به مقدار لازم

طرز تهیه:

 

ابتدا ماهی را تمیز کرده و اسکلت آن را جدا می کنیم. ماهی را از وسط برش داده و به دو قسمت تقسیم می کنیم، سپس با زعفران، نمک و فلفل مزه دار کرده و 2 تا 3 ساعت در یخچال می‌گذاریم. در این مدت ابتدا قارچ و بعد پیازچه را در روغن تفت می‌دهیم. گردو ها و رب انار محلی را اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط می کنیم. ماهی ها را روی تخته کار قرار داده، مقداری از مواد را روی گوشت ماهی ریخته، رول کرده و با خلال آن را نگه می‌داریم. در ماهیتابه مقداری آب می‌ریزیم، ابتدا پیاز حلقه شده را کف آن قرار داده و ماهیها را روی آن می چینیم. روی تابه فویل کشیده و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن