ماهی سرخو

مواد لازم ماهی سرخو

• 2قاشق غذا خوری روغن زیتون
• ½ پیاز
• 3حبه سیر
• 1قاشق غذاخوری کیپر
• 2قاشق غذاخوری آب کیپر
• 1فنجان گوجه گیلاسی
• 1/3 فنجان گوجه گیلاسی
• 1/3 زیتون
• 1عدد فلفل هالوپینو
• 2 قاشق غذا خوری پونه
• 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 200گرم ماهی سرخو
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• ½ قاشق غذا خوری فلفل هندی
• 1 فنجان آبلیمو

طرز تهیه ماهی سرخو

1.فر را تا دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کرده پیاز را در آن بریزید به مدت ۶ تا ۷ دقیقه بهم بزنید تا نیمه شفاف شود.

2.سیر را اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه به هم بزنید تا معطر شود سپس کیپر و آب کیپر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود.

3.گوجه فرنگی،زیتون ها،فلفل هالوپینو را به آن اضافه کرده به مدت ۳ دقیقه همزده تا گوجه فرنگی له شود و فلفل هالوپینو نرم شود  و سپس آن را از روی حرارت بر دارید و پونه را به آن اضافه کنید.

4.در یک قابلمه یک قاشق روغن زیتون را بریزید ومخلوط گوجه فرنگی، زیتون را درون آن بریزید و تکه های ماهی را به آن اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه ، فلفل هندی و لیمو ترش را به آن اضافه کنید.

5.ماهی را درون فر  به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.