موساکا
مواد لازم موساکا
- بادمجان قلمی حلقه شده ۴ عدد
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- پیاز ریز شده یک عدد
- سیر خرد شده سه حبه
- قارچ ورقه شده ۲۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای خرد شده یک عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا ۲۰۰گرم
- آویشن یک قاشق مربا خوری
مواد لازم برای سس سفید موساکا
- شیر یک پیمانه
- آرد یک قاشق غذاخوری
- کره ۲۰ گرم
- خامه یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل مقداری
طرز تهیه موساکا
- پیاز را تفت بدهید بعد سیر را اضافه کنید تفت داده و سپس گوشت را به آن اضافه کنید خوب تفت بدهید.
- بعد رب و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل را اضافه کنید و یک مایه ماکارونی خوشرنگ درست کنید.
- در انتها آویشن را افزوده از روی گاز بردارید.
- بادمجان ها را دو ساعت درآب نمک خوابانده بعد خشک کرده و سرخ کنید.
- می توانید این کارر در فر انجام بدهید.
- برای تهیه سس سفید ، شیرو آرد را خوب مخلوط کنید بزارید
- روی حرارت و هم بزنید تا جوشیده و غلیظ بشود ، کره و نمک و فلفل را بزنید مخلوط کنید از روی گاز بردارید.
- بعد خامه را به آن اضافه کنید.
- ته ظرف پیرکس را چرب کنید به ترتیب لایه لایه بادمجان ، مایه گوشت ، سس سفید و قارچ و پنیر را بریزید تا مواد تمام بشود.
- لایه آخر باید پنیر پیتزا باشد.
- بعد حدود سه ربع بگذارید در حرارت ملائم فر تا بپزد یکی دو دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن هم طلائی شود .
نکته های تهیه موساکا
نکته اول: می توانید قارچ را با مایه گوشتی قاطی کنید و به همراه گوشت تفت بدهید.
نکته دوم: می توانید یک پیمانه ماست را با یک عدد تخم مرغ به اضافه نمک مخلوط کنید و در
انتها بریزید روی این غذا و بعد در فر بگذارید.
همچنین می توانید این مخلوط ماستی را به مایه گوشتی اضافه کنید و لایه لایه بریزید.
نکته سوم: می توانید از یک لایه سیب زمینی ورقه ای سرخ شده ته ظرف به عنوان پایه غذا استفاده
کنید.
بیشتر بخوانید: