کاسرول سبزیجات با اسفناج و قارچ و پنیر
برای تهیه‌ی کاسرول سبزیجات با اسفناج و قارچ و پنیر نیاز دارید که یه زمان خوبی داشته باشید تا با دقت این کاسرول رو درست کنید. اما مطمعن باشید می ارزه و یکبار هم شده با قندپهلو همراه باشید و درست کنید.
فهرست مطالب
مواد لازم کاسرول سبزیجات با اسفناج و قارچ و پنیر
- ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۸ فنجان نان ایتالیایی خورد شده به مکعب‌های ۲ سانتی‌متری
- نمک کوشر و فلفل سیاه تازه‌ی آسیاب شده
- ۲۸۰ گرم قارچ، خرد شده
- ۲ حبه سیر خرد شده
- ۱۴۰ گرم اسفناج تازه
- ۱۱۰ گرم پنیر گرویر، رنده درشت
- 1/3 فنجان پارمسان رنده شده
- ۸ عدد تخم مرغ
- دو و نیم فنجان ترکیب شیر و خامه
- ۱ قاشق چای خوری برگ آویشن
طرز تهیه کاسرول سبزیجات با اسفناج و قارچ و پنیر
- ظرف مخصوص کاسرول را با روغن چرب کنید.
- نان‌های مکعبی، ۲ قاشق چای خوری روغن، یک‌چهارم قاشق چای خوری نمک، و مقداری فلفل آسیاب شده را داخل یک کاسه‌ی بزرگ با هم ترکیب کنید.
- یک ماهیتابه‌ی بزرگ را روی شعله حرارت دهید؛ ترکیب نان را داخل ماهیتابه بریزید و هر از گاهی آن را هم بزنید تا مواد به رنگ قهوه‌ی طلایی در بیایند – حدود ۸ دقیقه.
- مواد را به کاسه برگردانید تا خنک شوند.
- ماهیتابه را تمیز کنید.
- ۲ قاشق غذاخوری روغن باقی مانده را داخل آن بریزید و ظرف را روی شعله قرار دهید تا روغن داغ شود.
- قارچ را به صورت یک لایه داخل ظرف بریزید و حدود ۳ دقیقه صبر کنید تا کم‌کم قهوه‌ای رنگ شوند.
- اکنون قارچ‌ها را هم بزنید و اجازه دهید ۲ دقیقه‌ی دیگر روی حرارت بمانند.
- سپس، سیر، آویشن، یک‌چهارم قاشق چای خوری نمک و مقداری فلفل را به قارچ اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دائما مواد را به هم بزنید.
- اکنون، اسفناج و مابقی یک‌چهارم قاشق چای خوری نمک را نیز اضافه کنید.
- اجازه دهید مواد بپزند و هر از گاهی آن را به هم بزنید تا اسفناج‌ها نرم شوند – حدود ۱ الی ۲ دقیقه.
- شعله را خاموش کنید.
- نیمی از نان‌های مکعبی را داخل ظرف کاسرول منتقل کنید، و روی آن‌ها به مقدار مساوی پنیر گرویر و پارمسان بریزید.
- ترکیب قارچ و اسفناج را نیز به صورت یک لایه‌ی صاف داخل ظرف کاسرول پخش کنید.
- در نهایت، مابقی نان‌های مکعبی را نیز به همراه پنیر گرویر و پارمسان روی مواد بریزید.
- تخم مرغ‌ها، ترکیب خامه و شیر، نیم قاشق چای خوری نمک، و مقدار مناسبی فلفل را داخل یک کاسه‌ی بزرگ با یکدیگر ترکیب کنید.
- این ترکیب را نیز به مواد داخل ظرف کاسرول اضافه کنید.
- درب ظرف را بپوشانید و آن را دست‌کم به مدت ۶ ساعت، یا یک شب، داخل یخچال قرار دهید.
- نیم ساعت پیش از اقدام برای پختن مواد، ظرف را از یخچال خارج کنید.
- دمای فر را به ۱۷۵ درجه‌ی سانتی‌گراد برسانید.
- کاسرول را داخل فر بگذارید و حدود ۵۰ الی ۵۵ صبر کنید تا کاستارد به خوبی شکل بگیرد و روی آن به رنگ قهوه‌ای طلایی در آید.
- سپس، ظرف را از فر خارج کنید و ۱۵ دقیقه دست نگه دارید تا کمی خنک شود؛ نوش جان!
بیشتر بخوانید:.