سالاد کدو حلوایی
سالاد کدو حلوایی یک سالاد پر از مزه و البته بسیار پرخاصیت می باشد و می توانید در فصل زمستان از این سالاد برای جلوگیری از سرما خوردگی استفاده کنید.
مواد لازم سالاد کدو حلوایی
- آب پرتقال یک پیمانه
- شیره افرا ۳ قاشق غذاخوری
- پودر خردل ۱٫۵ قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه رنده شده یک قاشق غذاخوری
- کدوحلوایی خرد شده ۶۰۰ گرم
- روغن به میزان لازم
- نمک نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه ¼ قاشق چایخوری
- روغن زیتون ۱/۳ پیمانه
- کاهو یا کلم ۶ پیمانه
- کاسنی قرمز کوچک یک عدد
- پسته نصف پیمانه
- بز خرد شده ۸۵ گرم پنیر
طرز تهیه سالاد کدوحلوایی
- برای درست کردن چاشنی، در یک کاسه کوچک، آب پرتقال، شیره افرا، پودر خردل و زنجبیل را با یکدیگر مخلوط کنید.
- نصف پیمانه از مخلوط را کنار بگذارید.
- برش‌های کدوحلوایی را درون کیسه پلاستیکی بزرگ بریزید و آن را درون کاسه بزرگ قرار دهید.
- چاشنی زنجبیل را روی آنها بریزید. در کیسه را ببندید و به مدت یک تا سه ساعت در یخچال قرار دهید تامزه‌دار شوند.
- فر را با دمای 200 درجه روشن کنید.
- قالب مورد نظر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
- کدوها را آبکش کنید.
- سپس آنها را درون قالب بچینید. قالب را به مدت حدود نیم ساعت درون فر بگذارید تا کدوها کاملا طلایی و برشته شوند.
- سپس از فر خارج کنید.
- برای تهیه سس، در یک کاسه کوچک، چاشنی باقی‌مانده، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید.
- به تدریج روغن اضافه کنید.
- دو یا سه قاشق غذاخوری از سس را روی کدوهای گرم بریزید و هم بزنید.
- در یک کاسه بزرگ، کاهو، کاسنی فرنگی و نیمی از پسته‌ها را با هم مخلوط کنید.
- نیمی از سس را اضافه کنید. کدوهای برشته را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید.
- روی آنها پسته باقی‌مانده و پنیر بز بریزید.
- بقیه سس را نیز اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: