سوپ حلزون
فهرست مطالب
مواد لازم سوپ حلزون
- پیاز (سایز کوچک) 1 عدد (خرد شده)
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- عصاره صدف 2 فنجان
- بیکن 4 نوار (خرد شده)
- کرفس 2 دنده (خرد شده)
- صدف 1 قوطی (که آب آن گرفته شده و نگه داشته شده باشد)
- شیر 1 فنجان
- آویشن (تازه) 2 شاخه (اختیاری)
- سیب زمینی یوکان (متوسط) 2 عدد (پوست کنده و خرد شده)
- نمک و فلفل سیاه (برای مزه)
طرز تهیه سوپ حلزون
- یک قابلمه بزرگ بردارید.
- بیکن را در آن به مدت 5 دقیقه روی شعله متوسط بپزید تا زمانی که ترد و قهوه ای شود.
- هنگامی که پخته شد، آن را روی یک بشقاب پوشانده شده با حوله کاغذی قرار دهید و کنار بگذارید.
- کرفس و پیاز را با چربی بیکن مخلوط کنید و برای حدود 5 دقیقه بپزید تا زمانی که نرم شود.
- حالا آرد را به این مخلوط اضافه کرده و برای 1 دقیقه دیگر بپزید تا طعم خامی آرد از بین برود.
- آب صدف کنار گذاشته شده، شیر و عصاره صدف را به آن اضافه کنید.
- دائما بهم بزنید تا مطمئن شوید آرد کاملا حل می شود.
- این مخلوط را به جوش بیاورید و آویشن و سیب زمینی را به آن اضافه کنید.
- حالا برای ۱۰ دقیقه دیگر آرام بجوشانید تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند.
- سوپ را با نمک و فلفل طعم دار کنید.
- صدف ها را اضافه کرده و سوپ را درست قبل از سرو گرم کنید.
- آن را با باقی مانده بیکن تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: