غذاهای ایرانی

کوفته سماق : طرز تهیه کوفته سماق

مواد لازم کوفته سماق

  • به میزان لازم روغن
  • ۱ عدد بزرگ پیاز
  • به میزان لازم نمک
  • به میزان لازم فلفل
  • به میزان لازم زردچوبه
  • ۲۰۰ گرم برنج
  • ۱۰۰ گرم لپه
  • ۵۰۰ گرم گوشت
  • ۵۰۰ گرم سبزی کوفته
  • ۲ عددتخم مرغ
  • ۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری
  • ۱/۲ قاشق مرباخوری پودر زیره
  • ۲۰ گرم سماق
کوفته سماق
کوفته سماق

طرز تهیه کوفته سماق خوشمزه

  1. پیاز را ریز خرد کنید.
  2. برنج و لپه را بشویید و از ۲ ساعت قبل خیس کنید.
  3. از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.۴- سبزی کوفته را هم بشویید و خرد کنید.
  4. می توانید از سبزیجاتی مانند مرزه، ترخون، پیازچه، گشنیز و جعفری استفاده کنید.
  5. از سماق آسیاب نشده استفاده کنید. آن را هم از شب قبل خیس کنید.
  6. می توانید از ۲ قاشق غذا خوری پودر سماق هم استفاده کنید.در قابلمه ای روی حرارت ملایم کمی روغن بریزید پیاز را در آن تفت دهید.
  7. به آن نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید.در ظرفی برنج، لپه، گوشت، سبزیجات، تخم مرغ ها، آرد سوخاری به همراه نصف پیاز سرخ کرده و پودر زیره را با هم ترکیب کنید و خوب ورز دهید.
  8. اگر از پودر سماق استفاده می کنید آن را هم در این مرحله ی با سایر مواد ترکیب کنید.
  9. از مواد توپ هایی به اندازه پرتقال بردارید، آن ها را خوب فشار دهید تا هنگام پخت باز نشوند.روی باقیمانده ی پیاز، ۵ لیوان آب بریزید و آن را بجوشانید.
  10. کوفته ها را در آب در حال جوش بندازید (سطح آب باید روی کوفته ها را بپوشاند)، حرارت را کم
    کنید و آن ها برای حدود ۳۰ دقیقه بپزید.
  11. در نهایت، آب سماق را روی کوفته ها بریزید و ۱۵ دقیقه دیگر بپزید.نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.
4.7/5 (3 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا