شیره توت
برای تهیه شیره توت روشهای خانگی، سنتی و صنعتی وجود دارد، همچنین بسیاری از باغداران و صاحبان باغ توت در طول فصل رسیدن میوه، برای ماندگاری بیشتر آن اقدام به تهیه شیره و توت خشک می‌کنند.
فهرست مطالب
طرز تهیه شیره توت
مواد لازم شیره توت
- توت سفید یا قرمز به اندازه نیاز
- خاک سفید برای روش اول تهیه
- پارچه یا توری
روش اول تهیه شیره توت
- آب توت سفید را میگیریم.
- سپس با خاک سفید مخلوط می‌کنیم.
- در اثر افزودن خاک سفید، آب توت سفید تصفیه می‌شود.
- پس از این مرحله آب توت سفید را با فشردن در پارچه‌های مخصوصی از خاک سفید جدا کرده و میجوشانیم.
- بعد آن را میجوشانیم تا به غلظت برسد و شیره توت ما آماده شود.
روش دوم تهیه شیره توت
- آنها را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و سپس آب را به آنها اضافه کنید تا توت‌ها به ته قابلمه نچسبند.
- قابلمه را بر روی شعله اجاق بگذارید و حرارت آن را کم کنید تا به آرامی بجوشد.
- توت‌ها در این مرحله، سریع آب می‌اندازند و له می‌شود.
- با کمک یک ملاقه سعی کنید، کف آن را بگیرید (تا شیره توت کدر نشود) و به آرامی هم بزنید تا نسوزد.
- زمانی‌که توت‌ها کاملا له شدند، آنها را از یک توری مناسب عبور دهید.
- سعی کنید تفاله توت‌ها را کاملا له کنید تا عصاره آنها کاملا خارج شود.
- عصاره را دوباره داخل قابلمه بریزید و آن را بر روی حرارت قرار دهید تا کاملا غلیظ شود.
- بعد از سرد شدن، شیره را داخل ظروف شیشه‌ای تمیز نگه‌داری کنید
نکات تهیه شیره توت
- برای تهیه شیره، بهتر است از توت‌های شیرین و آبدار استفاده کنید.
- به این نکته توجه داشته باشید که شیره توت بعد از سرد شدن غلیظ‌تر می‌شود، بنابراین در مرحله پخت، شیره نباید زیاد سفت شود.
بیشتر بخوانید: