مرجو خورش ( خورش عدس طالقان )

مواد لازم مرجو خورش

• عدس: دو لیوان
• سیب زمینی دوعدد
• رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
• آلوچه خشک و ترش یک لیوان
• ادویه کاری، نمک، فلفل به میزان لازم
• پیاز دو عدد
• جعفری ساطوری شده دو قاشق غذاخوری

دستور تهیه مرجو خورش

1. عدس را همراه با پیاز خرد شده خام و کمی آب روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و خلالی خرد می کنیم و کمی تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود.
3. رب را به سیب زمینی اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا خامی رب گرفته شود.
4. سپس نمک، فلفل و ادیوه را نیز به رب و سیب زمینی اضافه می کنیم (این غذا بنا بر ذائقه شما باید کمی تند مزه باشد).
5. وقتی عدس و پیاز پخته شدند رب و سیب زمینی را نیز به آن اضافه می کنیم و کمی صبر می کنیم تا خورش جا بیافتد.
6. سپس آن را در ظرفی که می خواهید سرو کنید ریخته و روی آن را جعفری ساطوری شده بریزید.
7. این غذا را می توانید هم با نان و هم با برنج سرو کنید.