محبوس بادمجان
محبوس بادمجان یکی از غذاهای بسیار لذیذ و خوشمزه عربی است که در ایران طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است.
مواد لازم محبوس بادمجان
- گوشت چرخ کرده
- قارچ
- فلفل دلمه ای
- پیاز
- نمک و فلفل
- پنیرپیتزا
طرز تهیه محبوس بادمجان
- اول یک قالب کیک میانتهی انتخاب می‌کنید و برحسب اندازهٔ اون بادمجانهای چاق و قدبلندرا ورقه ورقه برش داده و البته برای زیبایی پوستشونو نمی‌گیریم. وبعد سرخ کنید. بگذارین روی دستمال تا روغنشون کشیده بشه.
- برای موادداخلش باید از موادسفتی استفاده کنیم تا محبوسمان پر و زیبا به نظر برسه
- پاستاهای مدل دارو ظریفی را آبکش می‌کنیم و بعد که بادمجانها را بادقت داخل قالب می‌چینیم.
- سپس شروع می‌کنیم به پرکردنش.
- نکته :دقت کنید که هربادمجان باید در نیمه‌های بادمجان قبلی قراربگیره تا خوب همو پوشش بدن.
- اول کف محبوس را پاستا بریزین، بعد یک لایه موادگوشتی و دوباره پاستا و درنهایت هم پنیر پیتزا و بعد اضافه‌های بادمجان و روی پنیرپیتزاهم بیارین و در فر ۱۸۵ درجه، به مدت ۲۵ دقیقه تا نیم ساعت بگزارین و بعد داخل ظرف سرو برگردونین.
- نکته: درمواد گوشتی و پاستابه هیچ عنوان از روغن استفاده نکنین، چون بادمجانها به اندازهٔ کافی چرب هستن.
بیشتر بخوانید: