راهنمای شکم‌گردی در کره جنوبی

در سفر به کره‌جنوبی چی بخوریم؟ معمولاً اولین دغدغه مردم در یک کشور خارجی خوردن غذا است. مخصوصا اگر غذاهای کشور مقصد با ذائقه ما ایرانی‌ها جور نباشد. شاید این مطلب به شما کمک کند تا رستوران‌های مناسب در کره‌جنوبی را بشناسید.

سئول

تِراول مِیکِر (Travel Maker)
در این کافه برای صبحانه غربی آماده باشید. فضا کمی کوچک است، میزی مشکی و یکدست در وسط سالن قرار دارد و صندلی‌هایی که به ردیف در کنار هم ردیف شده‌اند. روبروی جایی که می‌نشینید با فاصله تلویزیون‌هایی روی دیوار وجود دارد که در حین خوردن می‌توانید اخبار، برنامه ورزشی و… را ببینید. اگر خوش‌شانس باشید و جایی کنار پنجره پیدا کردید، می‌توانید در حین صرف صبحانه از منظره‌ی بیرون هم لذت ببرید.

پنکیک‌ها ضخیم با یک لایه شربت هستند.

تنوع غذایی بالایی در صبحانه وجود دارد، مثل: تخم‌مرغ، گوشت، کیک، سوسیس و …. که پیشنهاد می‌کنیم. نان تست فرانسوی، قهوه و پنکیک را حتما امتحان کنید. کارکنان این مکان خوب و دوستانه‌اند و هر سفارش معمولا بین 10 تا 20 دقیقه زمان می‌برد.

این کافه نزدیک ایستگاه Hongdae در خروجی 3 قرار دارد.

کافه باگت پاریس (Paris Baguette Cafe)
یک انتخاب عالی برای صبحانه در سئول، با این حال این مکان برای هر زمان و هر نوع گرسنگی مناسب است. وقتی به این کافه قدم می‌گذارید با فضایی پر از نان، کیک‌های خوشمزه و ساندویچ‌های مختلف روبرو می‌شوید که دوست دارید همه را امتحان کنید.

کافه‌ای به سبک پاریس اگرچه برخی از محصولات آن‌ها واقعا فرانسوی نیستند.

محصولات این کافه به اینجا ختم نمی‌شود، برای صبحانه نوشیدنی گرم، تخم‌مرغ، بیکن و پنکک و… آماده است و قیمت‌ها هم معقول هستند. بعضی ازکارکنان کافه به زبان انگلیسی صحبت می‌کنند و این یک مزیت محسوب می‌شود تا راحت‌تر به خواسته‌تان برسید. توجه داشته باشید در صورتی‌که خیلی زود بروید (قبل از ساعت 8) شاید هنوز تمام قفسه‌ها پر نشده باشند.

کافه‌ای به سبک فرانسوی که برای تمام وعده‌های روزانه مناسب است.

رستوران جیهاجا (Jihwaja seoul)
یک رستوران فوق‌العاده با غذاهای سلطنتی که هیچ جای دیگری نظیرش را پیدا نمی‌کنید. این رستوران، نزدیک کاخ سلطنتی معروف گیونک‌بوک‌گانگ در مرکز شهر است، می‌توانید پس از گشت‌وگذار در این کاخ خود را به یک شام سلطنتی و البته گران دعوت کنید که ارزش امتحان کردن را دارد. این رستوران یک کسب و کار خانوادگی برای دو نسل پیش‌تر است و حالا مدیر آن آقای هان است. پس از ورود به رستوران آقای هان به گرمی از شما استقبال می‌کند و بعد از انتخاب هر غذاهایش کاملا برای شما توضیح می‌دهد که هرغذا دارای چه محتویاتی است و از شما می‌خواهد غذا را به آرامی بخورید تا مزه و بافت آن را به خوبی حس کنید.

حتی در تصویر هم لذیذ بودن غذاهای این رستوران مشهود است.

بعد از خوردن غذا در این رستوران به این نتیجه می‌رسید که غذای سالم فقط سالاد نیست زیرا بعد از خوردن مقدار زیادی غذا احساس متورم شدن و سنگینی نمی‌کنید. تمام مواد اولیه این رستوران تولید داخل کره‌جنوبی است و همین راز تازه و مطبوع بودن غذا است. استفاده از سیستم رزروآنلاین بسیار آسان است و شما می‌توانید از قبل میز رزرو کنید. پس از رزرو به سرعت ایمیل تایید برای شما ارسال می‌شود.

غذاهای کره‌ای تند نیستند، روی میزها فلفل و ادویه وجود دارد تا اگر خواستید به غذا اضافه کنید.

پیتزا اسلایس (Slice seoul pizza)
شاید اغراق نباشد اگر بگوییم بهترین پیتزا در کره را می‌توانید در اینجا بخورید. بعد از سفارش و خوردن اولین برش برای لحظاتی فکر می‌کنید در نیویورک نشسته‌اید و پیتزا می‌خورید چیزی که کمتر در کره با آن روبرو می‌شوید.

می‌توانید برش‌های مختلف از پیتزا را سفارش دهید.

پیتزا اسلایس مغازه‌ای کوچک اما دوستانه، زیبا، همراه با موسیقی است. صاحب این مکان پسری کره‌ای است که در آمریکا بزرگ شده و مهارت درست کردن پیتزا را هم در همان‌جا یاد گرفته.

از خصوصیات خوب این مکان این است که پیتزاهایش چرب نیست.

رستوران چیاشان‌چیکن‌دانگ‌دی‌مون  (Kyochon Chicken Dongdaemun)
رستورانی به سبک غربی با محیطی دلپذیر که انواع مرغ سوخاری سرو می‌کند و حتما امتحان کنید. آماده شدن هر سفارش حدود 30 دقیقه زمان می‌برد، صفحه نمایشی بزرگ برای پخش ویدیوهای موسیقی پاپ وجود دارد که تا آماده شدن سفارش شما را سرگرم می‌کند.

می‌توانید نیمی از سفارش را تند و نیمی را معمولی سفارش دهید.

انواع مختلف مرغ سوخاری وجود دارد که همگی خوشمزه، ترد و آبدار هستند. مرغ‌های سخاری تند اینجا واقعا تند هستند، حتما در کنارش نوشیدنی سرد داشته باشید. مقدار تکه‌های مرغ‌ هر سفارش گاهی برای یک نفر زیاد است، می‌توانید دو نفری میل کنید یا بقیه غذا را داخل کیسه‌هایی که در دسترس هست بگذارید و ببرید.

در کشوری که بیشتر غذاها با ذائقه ما جور نیست این رستوران گزینه‌ی بسیار خوبی است.

رستوران مومویامَ سوشی (Momoyama sushi japan)
اگر شما سوشی دوست دارید باید به شما بگویم این رستوران بهترین سوشی‌ها را در سئول دارد و قابل مقایسه با سوشی‌های ژاپن است. در یک سمت رستوران پنجره‌ای بزرگ با نمایی زیبا به شهر سئول است. حدود 20 نوع مختلف سوشی با ماهی تازه برای سفارش وجود دارد که همگی از مواد اولیه تازه دریایی درست ‌شده‌اند و البته ارزان نیستند.

انواع مختلف سوشی که می‌توانید جداگانه سفارش دهید.

آشپز این سوشی‌ها بسیار گرم و خوش‌رو است و تا حدودی مسلط به زبان انگلیسی است و غذاها را برای شما توضیح می‌دهد. یکی از امکانات خوب این رستوران امکان رزرو اتاق خصوصی است.

غذاهای کره‌جنوبی خوشمزه است ولی باب طبع ایرانی‌ها نیست، بهتر است برای مدت اقامتتان غذای آماده و کنسرو شده ببرید.محسن مولائی‌نسبگردشگر و مدیرعامل شتاب‌دهنده پرش

بیشتر سوشی‌های این رستوران با ماهی و غذاهای دریایی خام است.

رستوران پِرشین پِلِیس (Persian Palace)
این رستوران در سال 2002 در شمال سئول توسط یک ایرانی افتتاح شد، که با دکوراسیون شرقی و رومیزی‌هایی با طرح سنتی بته‌جقه تزئین شده. این رستوران با سه طبقه بزرگ غذاخوری و دو آشپز، یکی هندی و دیگری ایرانی در خیابانی کوچک قرار دارد. وقتی وارد رستوران می‌شوید صاحب رستوران به خوش‌آمد می‌گوید. فضا و محیط به اندازه‌ای راحت است که احساس غذا خوردن در خانه را دارید. منوی غذا ترکیبی از غذاهای ایرانی، هندی و پاکستانی است.

وقتی در کره‌جنوبی دلتان برای برنج زعفرانی و غذاهای ایرانی تنگ شد سری به این رستوران بزنید.

غذا به خوبی با انواع ادویه و چاشنی مناسب پخته شده که نسبتا تند هستند. در حین خوردن، مقدار زیاد گوشت در غذا را کاملا حس می‌کنید که با طعم کاری، شگفت‌انگیز شده. در گوشه‌ای از رستوران نمازخانه‌ای برای مسلمانان وجود دارد.

رستوران پِرشین پِلِیس در خیابانی کوچک روبروی در ورودی دانشگاه Sunkyungkwan قرار دارد.

غذا‌های خیابانی سئول را کجا بخوریم؟

بازار گانگ‌جانگ (Gwangjang)
قدیمی‌ترین بازار فعال در کره‌جنوبی، که در سال 1905 تاسیس شد و در کنار فروش غذا و مواد غذایی، فرهنگ، سبک و جذابیت کره‌ای خود را حفظ کرده. مکانی که توریست‌ها و مردم کره‌ در کنار همدیگر، در حال لذت بردن از غذا هستند. این بازار شامل چند بخش از جمله غذا، سبزیجات تازه و برخی کالاهای‌بازاری دیگر است که بخش اصلی آن تهیه غذا است.

شما می‌توانید همه نوع غذای دریایی تازه را از این بازار خریداری کنید.

معروف‌ترین غذای این بازار نان لوبیا (bindaetteok) است. این غذای چرب همراه با سس سویا سرو می‌شود. رول برنج غذای دیگر این بازار است که از برنج، چند سبزی ترشی و جلبک دریایی درست شده و در لیست غذاهای ضروری کره‌ برای خوردن قرار دارد. این غذا به اندازه یک لقمه، تکه تکه می‌شود. برنج از معمول‌ترین غذاهای خیابانی کره‌ است و در بازار به وفور یافت می‌شود. رول‌های چسبناک برنج در سس تند قرمز چیلی پخته می‌شوند.
ساعت شروع کار بازار 8:30 صبح تا 6 بعدازظهر است که برخی از آن‌ها یکشنبه‌ها تعطیل هستند. شما می‌توانید از طریق مترو، ایستگاه 5 جونگ‌نو (Jongno) خروجی 8 و 9 به این بازار برسید.

قیمت هر بشقاب غذا حدود 2000 وون است و میانگین هر فرد
برای سیر شدن حدود 10.000 تا 20.000 وون است.

چی‌مِیک CHI-MAEK (Korean Fried Chiken
مرغ سرخ‌شده از محبوب‌ترین غذاها در تمام کشورها است و هر شهر و کشور دستور پخت مخصوص خودش را برای آن دارد. چیزی که جوجه سرخ‌شده کره‌ای را از دیگر کشور‌ها جدا می‌کند پوست نازک و ترد آن است.

قیمت این مرغ‌های سرخ شده از 2.500 تا 10.000 وون است

مرغ‌های سرخ‌شده خیابان‌های سئول همراه با سس عسل و خردل و ادویه‌ای خاص وسوسه‌انگیز است. این مرغ‌ها در یک فنجان کاغذی با سیب‌زمینی سرخ‌شده و کیک برنج سرو می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم که فنجان بزرگ‌تر را انتخاب کنید زیرا آنقدر خوشمزه و اعتیادآور است که بعد از خوردن باز هم می‌خواهید. این غذا را در خیابان Seogyodong سئول می‌توانید پیدا کنید.

هات‌داگ تُکِبی TOKKEBI HOT DOG
در فرهنگ عامه کره، تُکِبی (Tokkebi) یک موجود ظالم است که به انسان‌های عادی ظلم می‌کند و اغلب، کره‌ای‌ها برای ترساندن بچه‌های بد و بچه‌هایی که تکالیف خود را انجام نمی‌دهند استفاده می‌شود. با این حال، در فرهنگ غذاهای خیابانی کره‌، تُکِبی یک شاهکار غذایی است.

قیمت تُکِبی از 500 تا 8000 وون متفاوت است.

کره‌ای‌ها علاقه خاصی به هات‌داگ و سوسیس دارند و دستورالعمل‌های مختلفی را برای درست کردنش استفاده می‌کنند، تُکِبی نتیجه‌ی یکی از همان دستورالعمل‌ها است که وقتی شروع به خوردن آن می‌کنید به راحتی نمی‌توانید آن را کنار بگذارید.

کیک ماهی کره‌ای ODENG (KOREAN FISH CAKE)
کیک ماهی کره‌ای، غذایی که منشاء آن برای ژاپن بوده و حالا غذای مشترک با کره جنوبی است. این غذا نوعی سوپ است که از مخلوط ماهی، نشاسته، آرد، مایع برنج و چاشنی ادویه درست شده است.  کیک ماهی انواع مختلفی دارد که معمول‌ترین آن‌ به سیخ کشیده شده و در آبگوشت گرم با پیاز سبز و چاشنی‌های مختلف سرو می‌شود.

غذایی مقوی و لذیذ مخصوصا اگر با سس خردل سرو شود.

بسیاری از گاری‌های خیابانی در کره آن را می‌فروشند. مردم از ایستادن کنار گاری و غذا خوردن لذت می‌برند. شما می‌توانید شروع به خوردن کنید و هرچقدر دل‌تان خواست بخورید، بعد از تمام شدن فروشنده از شما می‌پرسد چند تا خوردی؟ در جواب کافی است که شما سیخ‌های خالی را نشان داده و حساب کنید.

کافه در سئول

کافه کوین (Cafe Coin)
کافه‌ای کوچک، ساده و دوست داشتنی در یک مرکز توریستی. کسانی که به این کافه رفته‌اند از قهوه‌های عالی این کافه زیاد تعریف کرده‌اند. پیشنهاد می‌کنیم همراه با قهوه، کیک شکلاتی این کافه را امتحان کنید. قیمت این کافه مناسب است، مثلا قیمت چای سبز یخ کوچک حدود 9000 وون است.

کیک‌های این کافه بزرگ هستند و به راحتی می‌توانید یک قطعه از آن را بین دو نفر تقسیم کنید.

رستورا‌ن‌ها و کافه‌های سئول
در نقشه‌ی زیر جای رستوران‌ها و کافه‌هایی که معرفی شده را مشخص کرده‌ایم؛ کافی‌ست که روی هر کدام از آیکون‌ها کلیک کنید تا اطلاعات مرتبط با هر کافه یا رستوران را ببینید.
https://www.google.com/maps/d/u/2/embed?mid=1CgxJi9TuGLB37FPBn97olYTUaKnFTwXe

جیجو

رستوران ایندیا چیکن (Indian Kitchen)
اگر به دنبال یک رستوران حلال با محیط خوب در جیجو هستید این مکان را در فهرست خود قرار دهید؛ مخصوصاً اگر فرزند کوچک دارید، زیرا فضای بیرونی رستوران با وجود چمن، مناسب بازی، شیطنت بچه‌ها و پیاده‌روی است. غذاهای خوش‌مزه و متنوعی که با نان و نوشیدنی‌های سنتی سرو می‌شود هم برای آسیایی‌ها و هم اروپایی‌ها مناسب است.

غذای این رستوران همراه با مخلفاتی که کنار آن سرو می‌شود اشتها شما را دو برابر می‌کند.

کسانی که به این رستوران رفته‌اند، می‌گویند گوشت بره این رستوران شگفت‌آور است. در زمستان می‌توانید پس از صرف غذا همراه با یک فنجان چای از بخاری دیواری که همیشه آتش دارد لذت ببرید. قیمت‌های این رستوران مناسب و در 10 کیلومتری شهر جیجو قرار دارد.

اگر هوا مناسب بود میزهای فضای باز را برای نشستن انتخاب کنید.

رستوران اَکِئوری پاکِئوری (Ankeori Pakeori)
رستورانی بدون تجملات و دوست‌داشتنی با میزهایی چوبی برای کسانی که می‌خواهند غذای کره‌ای را امتحان کنند. منو ساده است و با اینکه صاحب آنجا تسلط زیادی به زبان انگلیسی ندارد اما سفارش دادن بسیار آسان است. اگر گوشت بیشتری بخواهید می‌توانید وسط غذا خوردن گوشت اضافی سفارش بدهید.

می‌توانید در کنار غذای اصلی انواع مخلفات و سبزیجات را سفارش دهید.

در منو دو نوع غذا با گوشت یا ماهی، چند مدل خورشت، سوپ، سبزیجات و غذاهای جانبی (از جمله کیمچی) وجود دارد. رستوران اَکِئوری پاکِئوری جزو رستوران‌های ارزان در کره است.

متن مورد نظرتان اینجا کلیک کنید

در این رستوران برای هر نفر باید حدود 8000 وون پرداخت کنید.

کافه رستوران نارنیا (Narnia Restaurant & Cafe)
رستورانی که در کنار غذا و صبحانه خوب منظره زیبایی هم دارد. وقتی در ایوان رستوران می‌نشینید منظره‌ای از جزیره جیجو و ساحل روبروی شماست. شاید اغراق نباشد بگوییم بهترین رستوران در غذاهای برگر است. کسانی که به این رستوران رفته‌اند می‌گویند استیک نارنیا عالی است و حتما در کنار غذا از سیب‌زمینی‌های سرخ‌کرده و خوشمزه این رستوران سفارش دهید.

در کافه رستوران نارنیا می‌توانید روبروی آشپز خود بنشینید و همان‌طور که پخت غذایتان را نگاه می‌کنید از دیدن ساحل و چشم‌انداز آنجا لذت ببرید.

کارکنان این رستوران بسیار دوستانه و خوش‌رو هستند و همه‌ی غذاها به سفارش و نظارت سرآشپز پخته می‎شود. قیمت این رستوران متوسط است (مثلا حدود 200 دلار برای سه نفر همراه با نوشیدنی‌ها).

تجربه غذا خوردن در این رستوران جزو خاطرات فراموش‌نشدنی‌تان می‌شود.

غذا‌های خیابانی جیجو را کجا بخوریم؟

سوپ ماهی کاتلاس (Soup Cutlassfish)
غذایی سنتی در جزیره‌ی جیجو که در آن ماهی‌ها را همراه با نمک، کلم، کدو، پنیر و پیاز در آب‌جوش می‌اندازند تا کاملا با هم مخلوط شده و طعم‌ها با هم آمیخته شوند.

پیازچه‌ و سبزیجات طعمی فوق‌العاده به سوپ می‌دهد.

باربیکیو گوگْگویی (Gogigui Barbecue)
باربیکیو گوگْگویی از غذاهای محبوب مردم جیجو و توریست‌ها است. افراد دور میزی که کباب‌پز زغالی روی آن قرار دارد جمع می‌شوند. این کباب‌پز برای کباب کردن انواع مختلف گوشت استفاده می‌شود. کباب‌ها را هر فرد به اندازه‌ی دلخواه کباب می‌کند، لای کاهو می‌پیچد و می‌خورد. قبل از سفارش مطمئن شوید گوشت خوک را انتخاب نکنید.

در جیجو بیشتر گوشت خوک وجود دارد زیرا آب و هوای مناسبی برای پرورش خوک دارد.

جونبوک جک (Jeonbok juk)
غذایی که در بین توریست‌ها محبوب شده است. محتویات این غذا شامل صدف دریایی است که با برنج، آب، سس سویا، جلبک دریایی و کنجد پخته می‌شود. این غذا بافت نیمه ضخیم، چسبناک و طعمی شیرین دارد.

این غذا که شبیه فرنی است به دلیل طعم و مقرون به صرفه بودن در بین توریست‌ها محبوب شده.

کافه در جیجو

کافه مِی‌بی (Mayb Cafe)
کافه‌ای آرام، کوچک و دنج برای استراحت، خوردن قهوه و وصل شدن به اینترنت پر سرعت (wifi). وقتی از پله‌های کاشی شده، داخل کافه قدم می‌زنید احساس می‌کنید وارد خانه‌ی یک دوست شده‌اید. کارکنان این کافه بسیار صمیمی و دوست‌داشتنی هستند و اگر بخواهید شما را در جاذبه‌های دیدنی جیجو راهنمایی می‌کنند. حتی افراد محلی هم این کافه را دوست دارند.

این کافه برای همه افراد، از تنها تا دوستانه و خانوادگی مناسب است.

در این کافه علاوه بر فهرست گسترده و مختلف از چای، قهوه و نوشیدنی، گزینه‌های بیشتری برای سفارش دارید، مثل سیب‌زمینی سرخ‌کرده، کیک شکلاتی، بستنی، دسر و … که کمترین جایی در جیجو شبیه به این کافه وجود دارد. چای‌سیاه این کافه بسیار خوش طعم است. درصورتی‌که هوا مناسب باشد می‌توانید در فضای باز بنشینید. قیمت‌های این کافه مناسب است.

برای افزودن متن مورد نظرتان اینجا کلیک کنید

عصرها در این کافه موسیقی زنده اجرا می‌شود.

رستورا‌ن‌ها و کافه‌های جیجو
در نقشه‌ی زیر جای رستوران‌ها و کافه‌هایی که معرفی شده را مشخص کرده‌ایم؛ کافی‌ست که روی هر کدام از آیکون‌ها کلیک کنید تا اطلاعات مرتبط با هر کافه یا رستوران را ببینید.
https://www.google.com/maps/d/u/2/embed?mid=1BGE4GPDeZlkezeda1sG2zQprop4QDU9x