غذاهای ایرانی

گداخته خوراکی پر انرژی با مغزهای مقوی

برای درست کردن گداخته باید مغزهای پسته , بادام , فندق , گردو را پودر کنید .سپس هسته خرما را خارج کرده و می پزیم .

بعد اینکه خرما پخت آن را چرخ می کنیم و بعد با مغزهایی که پودر کرده ایم و پودر کنجد و پودر نخود چی مخلوط کرده و با آب روی حرارت می گذاریم و هم می زنیم تا مایعی غلیظ بدست آبد .

مواد لازم گداخته

  • ادویه مخصوص ۲۰۰ گرم
  • مغز پسته ۲۰۰ گرم
  • مغز بادام ۲۰۰ گرم
  • مغز فندق ۲۰۰ گرم
  • مغز گردو ۲۰۰ گرم
  • کنجد ۱۰۰ گرم
  • نخودچی ۱۰۰ گرم
  • خرما خرک (خارک) ۲۰۰ گرم
  • خرما ۲۰۰ گرم
  • پودر نارگیل ۲۰۰ گرم
  • پودر سنجد ۱۰۰ گرم
  • شیره ی خرما ۴۰۰ گرم
  • نبات ۲۰۰ گرم
  • زعفران ساییده شده ۱ قاشق چایخوری
  • آب به میزان کافی

طرز تهیه گداخته

  1. همه ی مغزهای خشکبار و کنجد و نخودچی را با همدیگر پودر کرده و نگه می داریم.
  2. هسته ی خرما را خارج کرده و هر دو نوع خرما را در حدود ۱ تا ۲ لیوان آب می پزیم.
  3. خرماهای پخته شده را چرخ کرده و همراه با مغزهای خشکبار پودرشده و پودر کنجد و پودر نخودچی(که یک جا با هم پودر شده اند،) و پودر سنجد و پودر نارگیل با ۴ لیوان آب ، روی حرارت می گذاریم.
  4. نبات و شیره ی خرما را هم اضافه کرده و روی حرارت ملایم آن قدر هم می زنیم تا مواد قوام بیاید و غلیظ شود.
  5. بعد از حدود ۱ ساعت که مواد روی حرارت هم زده شده، خوراک آماده شده است.
  6. پنج دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت، زعفران را در نصف فنجان آب حل کرده و داخل مواد می ریزیم.
    وقتی اجاق رو خاموش کردیم، مواد را در ظرف ریخته و اجازه می دهیم تا خنک شود.
گداخته
گداخته خوشمزه با مغزها

باغ بانوان

5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا