خورش نخود آله
طرز تهیه خورش نخود آله یکی از انواع خورش های ایرانی که با هشتک مربوطه در پایین مطلب قابل دنبال کردن است.
مواد لازم خورش نخود آله
- نخود یک پیمانه
- گوشت مغزران گوسفند نیم کیلو
- پیاز سه عدد
- پوره گوجهفرنگی نصف پیمانه
- ربگوجهفرنگی ۴/۱پیمانه
- زعفران نصف قاشق چایخوری
- لیموعمانی پنج عدد
- دارچین نصف قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
- گلاب یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه خورش نخود آله
- ابتدا نخودها را که از قبل خیس کرده بودیم، پوست گرفته، به دو قسمت تقسیم کرده و پیازها را خرد و مقداری تفت داده تا طلایی رنگ شود.
- گوشت و نخودها را اضافه کرده و به آنها زردچوبه می‌زنیم.
- سپس آب می‌ریزیم تا نیم‌پز شوند.
- در مرحله بعد پوره گوجهفرنگی، زعفران و ربگوجهفرنگی را می‌افزاییم.
- یک ربع آخر، لیموعمانی، نمک، فلفل و دارچین را اضافه می‌کنیم.
- در صورت تمایل می‌توانیم گلاب بریزیم.