غذاهای ایرانی

طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس

مواد لازم خوراک بادمجان و عدس

  • بادمجان مکعبی خرد کرده ۳-۴ عدد
  • عدس ۱۰۰ گرم
  • فیله گوجه فرنگی خرد کرده ۲ عدد
  • پرک فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
  • پیاز خرد کرده ۱ عدد
  • سیر له کرده ۴-۵ حبه
  • نعنای خرد کرده ۴ قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
  • روغن زیتون ۱۶۰ میلی لیتر (دو سوم پیمانه)
  • رب انار ۳ قاشق سوپخوری
  • ماست چکیده برای تزئین به میزان لازم

طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس

  1. بادمجان را در صافی بریزید، رویش نمک بپاشید و یک ساعت کنار بگذارید.
  2. آن‌گاه بادمجان را بفشارید و آب اضافیش را بگیرید.
  3. سپس عدس را بپزید و در صافی بریزید.
  4. حالا گوجه‌فرنگی، پرک فلفل قرمز، پیاز، سیر، نعنا، نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
  5. حالا۱-۲ قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در قابلمه مناسبی بریزید و بادمجان، عدس و مخلوط گوجه‌فرنگی را  لا‌به‌لای هم درون قابلمه قرار دهید.
  6. آن‌گاه باقیمانده روغن زیتون و رب انار را به خورش بیفزائید و آن را روی حرارت ملایم بپزید.
  7. اکنون خورش را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بکشید.
  8. در صورتی که دوست دارید ماست رو بهش اضافه کنید باید بذارید تا کاملا خنک بشه و ماست رو مثل سس بهش اضافه کنید یا کنارش در ظرف ماست خوری ماست رو سرو کنید.
  9. اگه روش های دیگه ای هست و تجربیات جدیدتری دارید با ما در بخش نظرات همین دستور پخت به اشتراک بذارید تا هم ما و هم دوستان دیکه بتونن استفاده کنن.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا