طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس
مواد لازم خوراک بادمجان و عدس
- بادمجان مکعبی خرد کرده ۳-۴ عدد
- عدس ۱۰۰ گرم
- فیله گوجه فرنگی خرد کرده ۲ عدد
- پرک فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
- پیاز خرد کرده ۱ عدد
- سیر له کرده ۴-۵ حبه
- نعنای خرد کرده ۴ قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
- روغن زیتون ۱۶۰ میلی لیتر (دو سوم پیمانه)
- رب انار ۳ قاشق سوپخوری
- ماست چکیده برای تزئین به میزان لازم
طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس
- بادمجان را در صافی بریزید، رویش نمک بپاشید و یک ساعت کنار بگذارید.
- آن‌گاه بادمجان را بفشارید و آب اضافیش را بگیرید.
- سپس عدس را بپزید و در صافی بریزید.
- حالا گوجه‌فرنگی، پرک فلفل قرمز، پیاز، سیر، نعنا، نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
- حالا۱-۲ قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در قابلمه مناسبی بریزید و بادمجان، عدس و مخلوط گوجه‌فرنگی را لا‌به‌لای هم درون قابلمه قرار دهید.
- آن‌گاه باقیمانده روغن زیتون و رب انار را به خورش بیفزائید و آن را روی حرارت ملایم بپزید.
- اکنون خورش را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بکشید.
- در صورتی که دوست دارید ماست رو بهش اضافه کنید باید بذارید تا کاملا خنک بشه و ماست رو مثل سس بهش اضافه کنید یا کنارش در ظرف ماست خوری ماست رو سرو کنید.
- اگه روش های دیگه ای هست و تجربیات جدیدتری دارید با ما در بخش نظرات همین دستور پخت به اشتراک بذارید تا هم ما و هم دوستان دیکه بتونن استفاده کنن.
بیشتر بخوانید: