خورش کاری تایلندی
مواد لازم خورش کاری تایلندی
- 450 گرم گوشت سينه مرغ بدون پوست و استخوان
- 2 قاشق روغن مايع
- 2 قاشق مرباخوري پودر كاري
- 3 قاشق سوپخوري موسير تازه ورقه شده
- 3 قاشق سوپخوري سير، ريز خرد شده
- 1 قاشق سوپخوريزنجبيل تازه ريز خرد شده يا يك قاشق چاپخوري پودر زنجبيل
- 2 قاشق چايخوري پوست ليموترش رنده شده
- 1 قاشق سوپخوري سويا سس
- 1 قاشق چايخوري شكر
- نمك به میزان لازم
- 200 گرم کنسرو نخودسبز
- 400 ميلي ليتر شير نارگيل
- 3 قاشق سوپخوري آب
- یک بوته برگ گشنيز
- یک بوته برگ ريحان
طرز تهیه خورش کاری تایلندی
1.گوشت مرغ را به صورت قطعات مربع شکل ۵۲ سانتی متری خرد کنید.
2.روغن را در تابه نچسبی داغ کنید. مرغ را در آن سرخ کنید تا گوشت مرغ پخته و کمی طلایی شود.کاری را اضافه کرده یک دقیقه دیگر تفت دهید.
3.موسیر، پوست لیمو، سیر، زنجبیل، سویا سس، شکر و نمک را به آن اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
4.نخودفرنگی را همراه با آب و شیرنارگیل اضافه کنید و حرارت را کم کرده بگذارید به جوش آمده و ۱۵ دقیقه بجوشد تا مرغ کاملا مغز پخت شود. برگ گشنیز و ریحان را در خورش بریزید و هم بزنید سپس بلافاصله سرو کنید.